Если вы уже начали составлять новогоднее меню и хотите удивить гостей, приготовьте оригинальный десерт из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой — пудинг из грецких орехов.
Он вполне выполним и сегодня. К тому же и полезен. Уж Софья Андреевна знала толк в здоровой пище. Секретами рецептов семьи писателя к празднику делится Музей-усадьба «Ясная Поляна».
Что удивительно, Лев Николаевич не жаловал праздников! Более того, был против отмечания Рождества.
Из воспоминаний Софьи Толстой:
«Лев Николаевич не любил ни елок, ни празднеств и строго запрещал тогда покупать детям игрушки. Но мы выпросили разрешение на елку и на то, чтобы нам позволено было купить Сереже (старший сын Толстого) только лошадку, а Тане (старшая дочь Толстого) только куклу…»
Постепенно жена писателя его переубедила и спустя годы Толстой не противился зимнему празднику. Даже позволял устраивать праздники для дворовых ребят. А после и вовсе сам в этом участвовал.
«Лев Николаевич лично сел в тот вечер за рояль и заиграл марш! Дворник (карлик), которого звали Мурзиком, всех изрядно веселил: плясал, пел и сказки рассказывал» (из воспоминаний Софьи Андреевны)
Так, Рождество стало традицией в семье и было чисто детским праздником.
А рецепт десерта из поваренной книги Софьи такой:
Пудинг из грецких орехов с соусом сабаен.
Пол хлеба белого вымочить в молоке и его отжать. 4 желтка, 2 ложки сахара, 1 ложку растопленного масла, грецкие орехи, мелко истолченных, сбить белки и все это смешать, выложить в форму и поставить в кипяток, чтобы в кастрюльке на плите покипело. Выложить из формы и подавать его теплым, и к нему соус сабаен.
Соус:
Приготовление:
Пять желтков и 1,5 чашки сахара мелкого; и тереть оное, пока побелеет, и влить в оное полстакана мадеры, поставить на плиту и венчиком сбивать, пока сделается густо.
По материалам Музея – усадьбы «Ясная Поляна». Фото из архива музея.
Управление Роспотребнадзора по Тульской области подвело итоги судебной защиты прав потребителей за первое полугодие 2026 года.
На еженедельном оперативном совещании губернатор Дмитрий Миляев рассмотрел жалобы жителей на затянувшиеся ремонтные работы в нескольких муниципалитетах.
19 июля в Ефремове произошел наезд на пешехода.
Плавский межрайонный суд Тульской области вынес приговор 37-летнему местному жителю. Он признан виновным в заведомо ложном доносе, соединенном с обвинением…
Пролетарский районный суд Тулы вынес приговор 42-летнему местному жителю. Он признан виновным в мошенничестве при получении социальных выплат в крупном…
С 6 по 16 июля жертвами телефонных и интернет-мошенников стали 18 жителей Тульской области. Общая сумма похищенных средств превысила 11…