Если вы уже начали составлять новогоднее меню и хотите удивить гостей, приготовьте оригинальный десерт из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой — пудинг из грецких орехов.
Он вполне выполним и сегодня. К тому же и полезен. Уж Софья Андреевна знала толк в здоровой пище. Секретами рецептов семьи писателя к празднику делится Музей-усадьба «Ясная Поляна».
Что удивительно, Лев Николаевич не жаловал праздников! Более того, был против отмечания Рождества.
Из воспоминаний Софьи Толстой:
«Лев Николаевич не любил ни елок, ни празднеств и строго запрещал тогда покупать детям игрушки. Но мы выпросили разрешение на елку и на то, чтобы нам позволено было купить Сереже (старший сын Толстого) только лошадку, а Тане (старшая дочь Толстого) только куклу…»
Постепенно жена писателя его переубедила и спустя годы Толстой не противился зимнему празднику. Даже позволял устраивать праздники для дворовых ребят. А после и вовсе сам в этом участвовал.
«Лев Николаевич лично сел в тот вечер за рояль и заиграл марш! Дворник (карлик), которого звали Мурзиком, всех изрядно веселил: плясал, пел и сказки рассказывал» (из воспоминаний Софьи Андреевны)
Так, Рождество стало традицией в семье и было чисто детским праздником.
А рецепт десерта из поваренной книги Софьи такой:
Пудинг из грецких орехов с соусом сабаен.
Пол хлеба белого вымочить в молоке и его отжать. 4 желтка, 2 ложки сахара, 1 ложку растопленного масла, грецкие орехи, мелко истолченных, сбить белки и все это смешать, выложить в форму и поставить в кипяток, чтобы в кастрюльке на плите покипело. Выложить из формы и подавать его теплым, и к нему соус сабаен.
Соус:
Приготовление:
Пять желтков и 1,5 чашки сахара мелкого; и тереть оное, пока побелеет, и влить в оное полстакана мадеры, поставить на плиту и венчиком сбивать, пока сделается густо.
По материалам Музея – усадьбы «Ясная Поляна». Фото из архива музея.
В преддверии выборов депутатов Государственной Думы, которые пройдут 18, 19 и 20 сентября, председатель региональной избирательной комиссии Павел Веселов встретился…
Каждая третья компания города следит за появлением резюме своих работников на сайтах по поиску работы, сообщает SuperJob.
В рамках III Тульского демографического форума прошла сессия «Здоровое городское планирование». Участникам показали, как в регионе совмещают благоустройство с развитием…
В пятницу, 4 сентября, в Тульской областной детской библиотеке заработал культурно-просветительский центр «Навигатор». Пространство создали по нацпроекту «Семья» при поддержке…
На демографическом форуме в Тульском кремле прошли стратегические сессии. На одной из них заместитель председателя правительства Дмитрий Марков представил Корпоративный…
12 сентября, в День города Тулы, кластер «Октава» проведёт фестиваль авто- и мотокультуры «Мотор».