Домашние заготовки из косточковых фруктов нельзя хранить дольше семи месяцев.
Как ТАСС сообщила замдиректора Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова, в косточках вишни, сливы и абрикоса содержится амигдалин, который спустя 6–7 месяцев начинает превращаться в синильную кислоту — сильнейший яд.
Осенью хозяйки особенно активно варят варенье из этих фруктов. В плодах много пектина, который даёт естественное желирование и позволяет обойтись без загустителей. Однако даже при отсутствии бактерий в заготовках идут процессы окисления, а металл крышек может вступать в реакцию с продуктом. Консервы старше двух лет эксперт советует выбрасывать.
Отдельно Подчиненова предупредила о риске ботулизма при заготовке грибов, мяса и рыбы. В домашних условиях без промышленного автоклава в банке создаются условия для выработки ботулотоксина. Он не меняет цвет и вкус продукта, при этом банка далеко не всегда вздувается.
Легенде тульского телевидения -85! 8 сентября свой юбилей отмечает наша коллега Галина Цой. Её репортажи и передачи стали частью истории…
За прошедшие сутки, 7 сентября, тульские пожарные ликвидировали четыре техногенных возгорания.
Диетолог Антон Поляков рассказал РИА Новости, сколько мяса птицы допустимо употреблять ежедневно.
Росстандарт разработал стандарты безопасности для детских ходунков и качелей. Они вступят в силу с 1 января 2027 года.
Только 11% жителей Тулы видят положительное влияние любовных неудач на профессиональное развитие.
К 880-летию Тулы филиалы Тульского музейного объединения проведут лекции, экскурсии и мастер-классы. Основные события пройдут в субботу, 12 сентября.