Блюда, которые наши предки подавали на столы на Рождество и Крещение готовят сотрудники музея «Куликово поле». Рецепты, которым уже несколько веков предлагают посетителям в новой интерактивной программы на улице Металлистов. Виталий Моторин познакомился с уже давно забытыми, но по-настоящему русскими рецептами.
Кулебяка, полба, калачи, сочиво, что-то из этого мы пробовали, но некоторых названий даже не слышали, а вот для наших предков эти блюда были столь же обыденными, как для нас, например картошка.
Вот скажем кундюмы- бывали с гречкой, бывали с грибами и капустой- по сути напоминают жаренные пельмени. Что же до самого редкого из названий- то тавранчук или таганчук – не что иное, как суп, но конечно не самый простой.
Специалист отдела событийных и массовых мероприятий музея-заповедника «Куликово Поле» Валерия Ситникова:
«Самое интересное – это процесс приготовления этого блюда. Если мясной тавранчук, то туда могли добавить квас, огурцы, лук, специи. Неповторимый вкус достигался тем, что готовили его в печи. Конечно же очень многие блюда, о которых мы рассказываем в нашей программе не знакомы современникам».
А вот например с калачом, похожей на амбарный замок, выпечкой, связано известное выражений дойти до ручки. О его истинном значении, здесь, давая этот самый калач отведать, непременно расскажут.
Экскурсовод музея-заповедника «Куликово Поле» Софья Гайсина:
«Состоятельный уважающий себя человек никогда не будет есть вот эту ручку. Ее могли отдать собакам, покрошить птицам, а вот если человек уже бедный – он мог дойти до ручки и съесть ручку от калача».
Интерактивных программ, и мастер классов, во время которых узнать чем же питались наши предки, в музейном квартале предлагают сразу несколько. Рассказывая о них, организаторы, говорят даже о новом слове в музейном искусстве.
Заведующий отделом представительства государственного музея-заповедника «Куликово Поле» в музейном квартале Алексей Ченцов:
«Музей в наше время это пространство, в котором можно увидеть, услышать, прикоснуться. Программы, которые связаны с интерактивом можно даже назвать иммерсивным театром. На время этой программы люди становятся непосредственными участниками этого события».
Интерактивные программы повествующие о рождественских кулинарных традициях, в музейном квартале можно посетить вплоть до 9 января. Впрочем, в музее, намерены плотно подкрепиться знаниями об исторической кухне и регулярно создавать такого рода проекты.
В Тульской области за 16 апреля ликвидировано 5 техногенных пожаров, сообщили в пресс-службе регионального спасательного ведомства.
В четверг, 30 апреля, в Туле состоится масштабный межрегиональный форум под названием «Заповедный код. Режим сохранения». Мероприятие пройдёт с 09:00…
В Детской городской клинической больнице Тулы работает дневной стационар, созданный специально для ребят с ментальными нарушениями. Он был открыт по…
25-летний житель Тульской области решил устроить себе праздник за чужой счёт, но в итоге получил судимость и крупный штраф. Молодой…
Глава администрации города Илья Беспалов поставил задачу завершить все работы на фонтанных комплексах и осуществить их запуск к 1 мая.
В четверг, 16 апреля, из Тулы в сторону Махачкалы выдвинулись два автомобиля, доверху загруженные гуманитарной помощью. Весь этот груз предназначен…