Тульский сыродел представит Россию на всемирном конкурсе

С 6 по 8 июля во Франции пройдёт состязание «Сырный сомелье».

За почётное звание на лучшего сырного сомелье будут бороться всего 10 участников, которые прошли строгий предварительный отбор.  Это профессиональные дегустаторы сыра и сыроделы, представители 8 стран: Великобритании, Перу, Мексики, Испании, Италии, Японии, Франции, Россию на мировом первенстве будет представлять фермер из Заокского района Алексей Андреев. Его выбрали не случайно, наш земляк в прошлом году получил звание лучшего сырного сомелье страны.

Чтобы допустить участников к финалу конкурса, они прошли отборочный тур, включающий в себя несколько этапов. Итоговые состязания будут включать в себя 9 дисциплин, где сыроделам предстоит пройти теоретические и практические испытания. Например, известно, что запланирована «слепая» дегустация, где конкурсанты должны будут определить по вкусу и текстуре сорт сыра, его выдержку и название. Отмечаются, что самыми зрелищными заданиями будут творческие части, включающие в себя умение и мастерство подачи сыра, составление композиций на заданную тему. После прохождения всех испытаний, будут названы три призёра, лучший из которых получит звание «Чемпионом мира», «Лучший сырным сомелье мира 2021 года».

«Сырный сомелье» проходит раз в два года. Ранее лучшими были отмечены французы, бельгийцы, нидерландцы, японцы.