Ремесленная пекарня и гастропутеводитель: тульские проекты получили гран-при на форуме Ростуризма

Два тульских проекта получили гран-при Всероссийского форума Ростуризма «Гастрономический туризм в Российской Федерации. Новые возможности». Он проходит во Владивостоке с 23 по 25 сентября.

В числе лучших, в рамках конкурса, стали:

• путеводитель «География на вкус. Тула» за авторством гастрожурналиста Ники Ганич в номинации «Лучший гастрономический путеводитель»;
• ремесленная пекарня «Традиция» Анастасии Свистуновой в номинации «Лучшее гастрономическое общественное пространство».

Путеводитель «География на вкус. Тула» рассказывает о ресторанах, гастробистро, бары, агрофермах и загородных ресторанах с аутентичной локальной кухней Тульской области. Всего 60 лучших концепций. В список уникальных традиционных рецептов, например, вошли анковский пирог семьи Толстых, крапивная кулинария  села Крапивна и булочка «Веневку». Описаны больше 40 рецептов современной тульской кухни лучших шеф-поваров. Дополнено все туристическими маршрутами и знаковыми достопримечательностях, местами для красочных фотографий и рекомендациями по выбору отеля. Тула стала четвертым направлением среди путеводителей Ники Ганич после Москвы, Санкт-Петербурга и Твери.

Ремесленная пекарня «Традиция» Анастасии Свистуновой в самом центре Тулы изготавливает хлеб ручной работы. Для него выбраны рецепты  мастеров прошлых столетий. Там проводятся экскурсии с рассказами о выдающихся личностей, стоящих у истоков развития кулинарии и пекарства в России, мастер-классы о секретах хлебопечения разных стран.