Как тулякам выбрать качественную черешню и где ее покупать

В разгар сезона специалисты напоминают жителям Тульской области о правилах выбора и покупки черешни.

Главное правило — приобретать ягоды только в местах санкционированной торговли, где проводится регулярный контроль качества. От покупок на стихийных рынках и «с рук» лучше отказаться.

У качественной черешни кожица должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность и отсутствие блеска говорят о том, что ягоду сорвали давно. Мякоть — плотная и упругая, если черешня мягкая наощупь, она, скорее всего, перезрела или начала портиться. Обязательно наличие плодоножки: она защищает ягоду от грязи и микробов. У свежей черешни плодоножка эластичная и зеленая, сухая и потемневшая — признак долгого хранения.

Вкус зависит от сорта. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, с кисло-сладким вкусом. Темные ягоды — насыщенные и сладкие. Ранние сорта менее вкусные, самые ароматные и полезные плоды появляются в разгар сезона — с конца июня по середину июля.

Перед употреблением ягоды нужно тщательно мыть. Пробовать немытую черешню на рынке не стоит — это может привести к кишечной инфекции. Продавец обязан иметь документы, подтверждающие происхождение и безопасность продукции: декларацию о соответствии и товаросопроводительную документацию. Маркировка упаковки должна содержать наименование продукта, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения, данные изготовителя и показатели пищевой ценности. Черешня из частных подсобных хозяйств допускается к продаже только после ветеринарно-санитарной экспертизы и получения ветеринарного свидетельства.

Источник информации: пресс-служба управления Роспотребнадзора Тульской области