В творческой лаборатории Точка кипения индустриального кластера «Октава» стартовал гастрономический проект «Тульская кухня. Новое прочтение». Под руководством шеф-поваров из тульских ресторанов в конкурсе участвуют команды студентов из Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий. Эти учебные заведения являются партнерами программы «Профессионалитет» в сфере «Туризм и сфера услуг».
Одной из главных целей национального проекта «Туризм и гостеприимство» является развитие кадрового потенциала в туристической индустрии. Это также является приоритетом в разрабатываемой стратегии развития данной отрасли.
В каждую команду вошли несколько студентов, которым будут помогать опытные шеф-повара: Антон Крупенин (рестораны «Шелест» и «ТИТУЛАРТ» загородного отеля Джаст Вуд), Владимир Ломоносов («Симпл»), Артём Щербаков (сети «КофеКульт»), Павел Мельгунов («Салденс») и Александр Морозов (кулинарный дом «Морозовский»).
Участникам предстоит создать современные интерпретации блюд из книги «Русская поварня» Василия Левшина, одного из первых авторов кулинарных трудов в России.
Созданные блюда планируется включить в меню ресторанов Тульской области.
Источник: канал Дмитрия Миляева в МАХ
Александр Гришин, один из координаторов проекта «Том Сойер Фест», рассказал, как в Туле восстанавливают деревянные дома, как организуют работу волонтёров…
Заместителю председателя Тульской областной Думы, руководителю рабочей группы по развитию велотранспортной инфраструктуры Александру Рему пришел ответ из администрации Тулы. В…
В Ясной Поляне началась масштабная подготовка к большому юбилею Льва Толстого. Будут преображены не только все здания на территории усадьбы,…
На оперативном совещании губернатор Дмитрий Миляев рассмотрел обращения граждан. Жители Болохово пожаловались, что в доме на улице Ленина, 15 затянулся…
В тульском Центральном парке имени Белоусова демонтировали детскую площадку у фонтана. Почему исчезло место отдыха семей с детьми? И что…
Участники и ветераны специальной военной операции имеют право пройти внеочередную углубленную диспансеризацию и профилактические медосмотры. С начала года этой возможностью…