В творческой лаборатории Точка кипения индустриального кластера «Октава» стартовал гастрономический проект «Тульская кухня. Новое прочтение». Под руководством шеф-поваров из тульских ресторанов в конкурсе участвуют команды студентов из Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий. Эти учебные заведения являются партнерами программы «Профессионалитет» в сфере «Туризм и сфера услуг».
Одной из главных целей национального проекта «Туризм и гостеприимство» является развитие кадрового потенциала в туристической индустрии. Это также является приоритетом в разрабатываемой стратегии развития данной отрасли.
В каждую команду вошли несколько студентов, которым будут помогать опытные шеф-повара: Антон Крупенин (рестораны «Шелест» и «ТИТУЛАРТ» загородного отеля Джаст Вуд), Владимир Ломоносов («Симпл»), Артём Щербаков (сети «КофеКульт»), Павел Мельгунов («Салденс») и Александр Морозов (кулинарный дом «Морозовский»).
Участникам предстоит создать современные интерпретации блюд из книги «Русская поварня» Василия Левшина, одного из первых авторов кулинарных трудов в России.
Созданные блюда планируется включить в меню ресторанов Тульской области.
Источник: канал Дмитрия Миляева в МАХ
10 июня 2026 года, в день 105-летия со дня основания музея-усадьбы Л.Н. Толстого «Ясная Поляна», вышел новый специальный проект —…
Экстренные телефоны: 01, 101, 112.
С наступлением жаркой погоды возрастает риск инфекционных заболеваний. Высокая температура воздуха создаёт благоприятную среду для размножения патогенов, поэтому специалисты Роспотребнадзора…
Тысячи километров проделала картина из Братска в Тулу, чтобы оказаться в музее Порфирия Крылова. И сегодня есть уникальный шанс посмотреть…
Одна из самых редких мух в России обнаружена в Белоусовском парке и впервые зарегистрирована тульским учёным на территории региона. Как…
Лето — сезон активностей. Чем готов удивлять туристов Тульский кремль? Какие площадки здесь работают в тёплое время года, и какие…