Росстандарт утвердил новый государственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки, который вступит в силу с 1 апреля 2026 года. Документ придёт на смену ГОСТу, действовавшему ещё с советских времён — с 1986 года.
Нововведения затронут прежде всего форму и вес изделий. Теперь производители смогут выпускать подовой хлеб не только традиционной, но и овальной формы. Также смягчилось требование к весу буханки – теперь её вес может быть менее 500 граммов .
Из документа исключена рекомендация о сроке реализации в розничной сети — ранее она составляла 24 часа с момента выпечки. При этом максимальное время нахождения хлеба на предприятии после выемки из печи осталось неизменным — не более 10 часов.
ГОСТ также определяет перечень допустимого сырья. Для выпечки можно использовать пшеничную хлебопекарную муку высшего, первого и второго сортов, дрожжи, соль, воду и сахар. Разрешено добавлять и некоторые пищевые добавки — вещества для обработки муки, антиоксиданты и ферментные препараты.
Реставратор трудится над восстановлением реликвии, которая столетия назад спасала Тулу от болезней и невзгод. Какие тайны раскрылись при работе с…
В творческом индустриальном кластере «Октава» прошёл семейный фестиваль «ЯРКО-ЖАРКО». Это событие уже третий год подряд проводится в последнее воскресенье августа.…
Сразу три Тульские школы попали в список лучших образовательных организаций в стране. Форма куплена, ранец собран. Готовность большинства школьников номер…
В Тульской области появился Гимн тульских семей! Жители региона активно участвовали в голосовании и определили победительницу — Наталию Илюхину с…
В последние выходные лета в музее-усадьбе А.Т. Болотова «Дворяниново» прошла вторая иммерсивная тренировка в рамках проекта «Культура в движении».
В сентябре заброшенная танцплощадка рядом с Петровским парком в Алексине преобразится в популярное место для отдыха, общения и досуга. Молодые…