Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как правильно хранить овощи и консервы в домашних условиях

Специалисты тульского Роспотребнадзора дали рекомендации по правильному хранению овощей и консервов, которые помогут сохранить пищевую ценность продуктов и предотвратить отравления.

Для хранения овощей важно соблюдать четыре основных правила:

• Поддерживать температуру согласно указаниям на этикетке

• Контролировать влажность (не более 90%)

• Обеспечивать достаточный воздухообмен

• Учитывать совместимость разных культур

Особое внимание эксперты уделили совместимости продуктов. Яблоки, груши и бананы выделяют этилен, который ускоряет дозревание соседних овощей, поэтому их нельзя хранить рядом с картофелем, капустой и огурцами.

Для консервированной продукции действуют свои правила:

• Оптимальная температура от 0°С до 25°С

• Влажность не более 75%

• Хранение в хорошо вентилируемых помещениях

• Строгое соблюдение сроков годности

«Консервы нельзя замораживать — это ухудшает их качество и может привести к разрушению стеклянной тары», — предупреждают эксперты.

После вскрытия банки консервы рекомендуется переложить в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой. Специалисты также советуют не делать больших запасов и покупать овощи на 2-3 дня, чтобы сохранить их свежесть и пользу.