Как выбрать хороший арбуз: советы Роспотребнадзора

Бахчевые культуры, такие как арбузы и дыни, являются одними из самых популярных летних лакомств. Однако не все плоды одинаково полезны и вкусны. Неправильно выбранный арбуз или дыня могут не только разочаровать своим вкусом, но и нанести вред здоровью.

Где покупать бахчевые?

Покупайте арбузы и дыни в специально отведённых для этого местах. Продавец должен иметь все необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов. Кроме того, у продавца должна быть специальная одежда и медицинская книжка.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле. В конце рабочего дня их необходимо убирать с улицы.

Никогда не покупайте половину арбуза или дыни, а также не вырезайте «треугольники» для проверки цвета арбуза!

Почему? Потому что нож, которым делают надрез, руки продавца и кожура арбуза могут быть загрязнены микроорганизмами. Когда вы делаете надрез, бактерии могут попасть в арбуз. В сладкой и водянистой среде бактерии быстро размножаются, и к тому времени, как вы дойдёте до дома, их концентрация может стать опасной для здоровья.

Продажа бахчевых вдоль дорог и в необорудованных местах запрещена. Помните, что в таких местах продаются арбузы и дыни, которые не прошли необходимую проверку.

Как выбрать спелый арбуз?

Вот несколько признаков спелого арбуза:

Корка должна быть яркой и контрастной, твёрдой и блестящей.
Если корку арбуза легко проткнуть ногтем, то плод ещё не дозрел.
Пятно на боку, на котором лежал арбуз, должно быть ярко-жёлтого цвета.
Усик и плодоножка должны быть сухими.
При ударе ладонью арбуз должен вибрировать.
При ударе согнутым пальцем должен слышаться умеренно звонкий звук.
При сжатии вдоль продольной оси должен слышаться слабый хруст.
Мякоть должна быть красной различных оттенков.
Семена должны быть чёрными или коричневыми.
Консистенция мякоти должна быть сочной, нежной, без ослизнений, а вкус — сладким.

Как выбрать спелую дыню?

При выборе дыни нужно обратить внимание на следующие признаки:

Противоположная сторона от хвостика должна быть немного мягкой. Если она твёрдая, то дыня ещё незрелая.
При щелчке по дыне должен слышаться глухой звук.
Дыня должна иметь аромат. Если запаха нет, то покупать её не стоит.

Не стоит выбирать самый большой или самый маленький плод. Ягоды одной степени зрелости не сильно отличаются размерами. Лучше выбирать арбузы и дыни среднего размера.

Перед тем как разрезать арбуз или дыню, обязательно вымойте их тёплой водой с мылом. Если после разрезания вы почувствуете кислый запах, то есть такой арбуз нельзя — это может вызвать пищевое отравление. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.

Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать спелые и вкусные арбузы и дыни, которые порадуют вас своим ароматом и сладостью. Помните, что качественный плод — это не только приятный вкус, но и залог вашего здоровья.

Источник: Управление Роспотребнадзора по Тульской области