Пчелиное лакомство: Врач рассказал о пользе мёда и как его правильно есть

Пчеловод Алексей Косолапченко с полосатыми насекомыми знаком с детства, поэтому и о пользе мёда готов говорить часами. Всего существует более 300 видов этого лакомства, уверяет он.

– Мёд содержит множество соединений, многие из которых уникальны именно для этого продукта и обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, – уверяет пасечник.

В мёде также содержатся витамины группы А, В, С, кальций, магний, медь, железо, фосфор, калий, бор и цинк.

– Калорийность мёда составляет в среднем 300 калорий на 100 граммов. Его пищевая ценность представлена в основном углеводами – фруктозой, глюкозой, мальтозой и сахарозой, в его составе почти нет белка и отсутствуют жиры. Мёд защищает организм от хронического воспаления, являются профилактическим средством против сахарного диабета, атеросклероза и даже онкологических заболеваний. А за счёт высокого содержания полифенолов мёд оказывает защитное воздействие на сердечнососудистую систему, полезен он и для пищеварительной системы, – уверяет врач-эндокринолог Юлия Бурякова.

Мёд – полезный продукт, он содержит в своём составе сахара и фруктозу, но всё же употреблять его в пищу рекомендуется не всем, предупреждает врач.

– В интернете вы легко найдёте информацию о том, что определённые виды мёда обладают особыми лечебными свойствами. На самом деле никаких исследований, которые подтверждали бы такое воздействие, не проводилось. Разные виды мёда содержат разный набор полифенолов, но общий механизм их действия остаётся схожим независимо от вида мёда, – отмечает специалист.

Мёд можно употреблять в любое время суток.

– Можно съесть чайную ложку натурального мёда утром или выпить стакан тёплой воды с ложкой мёда. Единственное правило: при перегревании мёда снижаются его биологические свойства, поэтому нагревать его выше 40 градусов не рекомендуется. Можно есть его отдельно или добавлять в заправки для салатов, приготовленных из свежих овощей или фруктов. Можно есть мёд с творогом, йогуртом, добавлять в мороженое и коктейли, выпечку. Можно добавлять натуральный мёд в маринады для шашлыка. Полифенолы мёда снижают образование канцерогенных веществ при жарке мяса. И ещё – все мы знаем, что сладости негативно влияют на состояние зубов и в этом смысле мёд ничем не лучше рафинада, так как содержит много разных сахаров, являющихся питательной средой для бактерий полости рта, – рекомендует Юлия Бурякова.