Настоятельница монастыря раскрыла секрет вкусных куличей

Предпасхальная подготовка в обители начинается задолго до праздника. Ещё на подходе к трапезной можно по запаху определить, где находится кухня, в которой пекутся куличи. Аромат свежей выпечки уже создаёт ощущение грядущего праздника. Чтобы кулич получился правильный, говорит матушка Алексия, настоятельница Свято-Никольского Венев-монастыря, нужно готовить его по-особому, даже не рецепту, – правилу.

Игумения Алексия, настоятельница Свято-Никольского женского Венев-монастыря:

Готовимся мы, как и все православные христиане, пытаемся привести в порядок наши души, наши сердца. И главный секрет приготовления куличей, оно для любой хозяйки не только в монастырях, это молитва и смиренное сердце,спокойная голова, чтобы все было разумно.

Рецептов много, но монастырские куличи готовят только из дрожжевого теста и используют только натуральные ингредиенты.

Игумения Алексия, настоятельница Свято-Никольского женского Венев-монастыря:

И дышало, и доходило, и тут мы заваривали его и подмешивали. Это трудоемкий процесс. Но очень хочется влажный кулич. В наших современных условиях трудно добиться той влажности, которая была раньше.

Знаете эти старинные картинки, когда кулич в разрезе. Но это было в русских печах. Молочко обязательно, по возможности мы используем домашнее сливочное масло, яички тоже от домашних курочек.

Пасха символизирует Голгофу – гору, на которой был распят Иисус, кулич – символ победы Христа над смертью.

Игумения Алексия, настоятельница Свято-Никольского женского Венев-монастыря:

Мы должны быть достойны встречи Светлого Христова Воскресения. Достойны чего. Достойны Причастия мы никогда не будем, но надо стараться. Как говорит Иоанн Златоуст словами апостола Павла: Господь намерения целует. Если мы хотя бы в чем-то готовы смириться, где-то просто промолчать, где-то просто простить и забыть, мы будем достойны хотя бы на капельку.

Пасха – самый любимый праздник православных христиан. Даже если вы не держали пост все эти семь недель, всё равно, Светлый праздник Воскресения Христова с нетерпением ждут многие.