Осенний рацион: почему стоит обратить внимание на хурму и фейхоа

На вид фейхоа и хурма будто из летнего набора: яркие, сочные. Но их сезон как раз в ноябре. Именно сейчас эти фрукты созревают и дарят целую порцию витаминов.

Ноябрьские фрукты привлекают не только ярким внешним видом, но и разнообразием вкусов. Хурма может быть нежной и медовой или плотной и терпкой. Фейхоа – которая, кстати, с точки зрения ботаники является ягодой, отличается земляничным вкусом с нотками ананаса.

«Сегодня для наших покупателей есть сорта «Бычье сердце», «Японка» и «Шоколадница». «Шоколадницу» и «Бычье сердце» везут из Узбекистана, а «Японку» из Абхазии. Фейхоа – из Абхазии», – рассказала управляющая рынком Ольга Рожкова.

У покупателей свои предпочтения. Кто-то выбирает хурму по форме, кто-то ориентируется на мягкость плодов. Для одних важна сладость, для других главное, чтобы фрукт не был вяжущим на вкус.

– Я выбираю хурму по ее внешнему виду. Нужно посмотреть: пимпочка должна быть квадратненькая, тогда она всегда сладкая.
– Сорт хурмы называется «Ромашка». Она такая, как цветочек. Вот мне она всегда нравилась.
– Фейхоа в этом году еще не ела, но она должна быть крупная и зрелая, зелененькая, чтобы вкус был, аромат присутствовал земляники.
– Я люблю которая твердая. «Королек», мне кажется, называется.

В этом сезоне килограмм хурмы стоит от 180 до 250 рублей. Фейхоа обойдётся в 200-250 рублей. По сравнению с прошлым годом цены практически не изменились.

Помимо вкуса, эти яства ценят за богатый состав витаминов. Фейхоа содержит йод, а хурма является источником бета-каротина, калия и пищевых волокон. Эти микроэлементы помогают поддерживать нормальную работу организма осенью и зимой.

Как рассказала специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Тульской области София Болдырева, «фейхоа и хурма содержат витамины А и С, необходимые для профилактики простудных заболеваний. Ягода богата йодом, который регулирует работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом».

Теорию решили проверить на практике в лаборатории. Юные химики тульского «Кванториума» на наших глазах проводят эксперимент по вычислению витамина С в привезенных нами дарах ноября. В сок хурмы и фейхоа добавляют крахмал и йод, цвет меняется, и становится ясно: хурма богаче на витамин С, чем лимон!

По словам преподавателя детского технопарка «Кванториум» Анастасии Лазаревой, «хурма содержит в себе столько витамина С, сколько требуется взрослому человеку для покрытия 70% дневной нормы при съедании всего 100 грамм этого фрукта. Съели одну хурму – и насытили свой организм витамином С на целый день. Фейхоа чуть меньше содержит витамина С, примерно 40% дневной нормы».

У каждого из этих лакомств свой вкус и характер, но объединяет их одно: они появляются на прилавках именно тогда, когда летние краски уже остались позади.

Дарья Ракитина, Андрей Иванюк, Кристина Жукова