Роскачество проверило консервы из скумбрии: у 15 марок нашли нарушения

Роскачество изучило консервы из скумбрии с добавлением масла от 37 российских торговых марок — от безопасности до честности маркировки и видовой подмены. Главный вывод: вся продукция безопасна для здоровья, однако 15 марок нарушили обязательные требования.

Об этом сообщили в пресс-службе Роскачества.

Ни в одной из 37 банок не выявили нарушений по микробиологическим показателям, включая возбудителей ботулизма, плесень и дрожжи, по содержанию токсичных элементов — мышьяка, кадмия, свинца и ртути — и гистамину. Промышленная стерильность также не вызвала нареканий: содержание неорганического мышьяка составило менее 0,05 мг/кг, гистамина — менее 5,0 мг/кг, ртути — от менее 0,002 до 0,0271 мг/кг, что значительно ниже допустимых норм.

Обязательным и опережающим требованиям Роскачества соответствуют консервы 12 торговых марок: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House — эта продукция может претендовать на российский Знак качества. Ещё 10 марок соответствуют обязательным требованиям законодательства, но не дотянули до опережающего стандарта Роскачества.

15 марок не соответствуют обязательным требованиям: «Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят», «Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции», «Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон», «Хозяин Балтики», «Фишмар», Aro, Globus, Gold Fish и ZR.

По ТР ТС 040/2016 рыбы в банке должно быть не менее 50%. У четырёх марок — «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Аго — этот порог не соблюдён. Ещё у четырёх заявленная на этикетке массовая доля рыбы не совпала с фактической: «Каждый день» (заявлено 50%, факт — 46%), «Фишмар» (70,8% против 60%), Аго (50% против 48%), Globus (70% против 65%) — это нарушение требований к маркировке.

Выявили и видовую подмену: в консервах «Морские традиции» вместо атлантической скумбрии оказалась японская и/или африканская, в «Морском содружестве» вместо тихоокеанской — также японская или африканская. В «Онежских деликатесах» вовсе отсутствует зоологическое наименование рыбы, а заявленные показатели белка и жира не соответствуют фактическим (белок 14,92 г вместо 17,5 г, жир 36,3 г вместо 2,0 г).

Кроме того, у шести марок содержание соли вышло за пределы ГОСТ (1,2–2,0%): у пяти — меньше нормы, у ZR — больше (2,3%). У консервов «Беринг» отмечены жёсткие рыбные кости, у «Знаток» — суховатая консистенция, у «5 Морей» — слабый привкус горечи.

По итогам исследования Роскачество направило информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, торговые сети и производителям. «Глобус» снял с реализации продукцию под марками Globus и «Морской котик». Производители «Аго», «Каждый день» и «Вкусные консервы» проводят внутренние расследования, «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» («Мореслав») усилила контроль за внесением соли, ООО «Морские традиции» заблокировало остатки партии и выпускает продукцию с обновлённой маркировкой, АО «Южморрыбфлот» («Посейдон») увеличивает норму вложения сырья и контроль набивки, ООО «Комбинат Пищевик» («Хозяин Балтики») провело внеплановое обучение операторов и ввело дополнительный контроль массы нетто. «Перекрёсток» усилил лабораторный контроль за продукцией «Люди любят».

Несмотря на нарушения у 15 марок, 22 из 37 торговых марок соответствуют требованиям.

Вести-Тула