С июля 2027 года начнёт действовать ГОСТ для овощных и фруктовых полуфабрикатов

Росстандарт утвердил ГОСТ, который устанавливает требования к полуфабрикатам из фруктов и овощей.

Как сообщает РИА Новости, документ вступит в силу 1 июля 2027 года.

Стандарт распространяется на фруктовые и овощные полуфабрикаты, изготовленные из целых, измельчённых или протёртых плодов и овощей по утверждённой технологии. В состав такой продукции могут входить сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты — она предназначена для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Документ определяет общие технические требования к этой категории товаров: внешний вид, консистенцию, вкус, запах и цвет, а также нормы к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам.

Кроме того, Росстандарт утвердил ГОСТ на пюре и пасты из печёных и варёных овощей, он также вступит в силу 1 июля 2027 года. Этот стандарт касается консервов в виде пюре и пасты из печёных или варёных овощей, сделанных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей с добавлением соли. Такая продукция должна быть расфасована в потребительскую упаковку, герметично укупорена и простерилизована либо законсервирована асептическим способом.

Вести-Тула