Королева осени: тыква набирает популярность

Тыква – это только звучит просто, но и она бывает разной. Начнем с того, что у этого плода несколько основных сортов: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Последний считается самым сладким и вкусным. Тыкву можно найти на прилавках магазинов, на рынке. Причем здесь ее можно приобрести практически с грядки у огородников – цена за килограмм от 60 до 80 рублей.

«Сейчас очень большой спрос на тыкву. Она стала популярным у населения овощем, – говорит администратор рынка Ольга Рожкова. – Тыкву еще называют королевой осени, она очень полезна, в ней много витаминов и микроэлементов. Самый популярный – бета-каротин, его в пять раз больше, чем в моркови. Он очень полезен для глаз».

Несмотря на славу простого и незамысловатого продукта, найти блюда из тыквы можно даже в ресторанах. В одном из тульских заведений мы подсмотрели рецепт тыквенного супа. Приготовил его бренд-шеф Дмитрий Строгов.

Не забудьте про украшение! Можно добавить тыквенные семечки и микрозелень.

А сколько супа вышло бы из вот этой тыквы – даже представить себе сложно. Она – рекордсмен, выращена в этом году селекционером из Киреевска Анной Селютиной. Вес огромного плода 380 килограммов, и чтобы взвесить исполина, пришлось прибегнуть к помощи экскаватора. Вот уж поистине королева осени!