Тульский кондитер придумал конфеты «Тула» к 880-летию города

Это конфеты, которые были выпущены специально к юбилею Тулы. Это то ли конфета, которая притворяется пряником, или пряник, который решил стать конфетой.

Тула умеет удивлять вкусами. Семь видов специй, ржаная мука и секретный ингредиент – гуляфная вода. Но главное это идея.

«Меня так задело, что есть торты и конфеты, которые называются, например, торт «Прага». А почему нет конфеты «Тула»?» – задался вопросом основатель бренда Дома тульской кухни Александр Морозов.

Рецептура это отдельная наука. За основу взят тот самый сырцовый пряный хлеб. Никакой химии. Только благородная кислинка клюквы, которая дружит с медом, и текстурный орех. Все это отправляется в печь, а после остывания покрывается тончайшим слоем шоколада.

«Вот сейчас как раз я делаю конфету ассорти. В нее входит как раз клюква, орех и шоколад», – показывает процесс Морозов.

Городу 880, а он все еще лакомится сладким. Конфета «Тула» собрала в себе всю историческую гастрономию родного края. Настоящий подарок на день рождения.

Дарья Ракитина, Алексей Чачвадзе