Фитоохота: день сбора диких трав

Фитоохота начинается: ромашка, календула и мята уже готовы раскрыть свою силу. Сбор целебных трав – это древнее искусство, где каждый цветок и лист имеют значение.

Экскурсовод музея-заповедника «Куликово поле» Илья Кондрашов: «Крестьяне знали свойства этих трав. У таволги запах не всем понравится, но она хорошо влияет на иммунитет. Трав много не бывает. До сих пор некоторыми отварами полощут горло».

Но прежде чем составить свой волшебный напиток – эликсир спокойствия, радости или поднятия иммунитета – нужно отправиться в лес. Так, сотрудники национального парка в Смоленске сейчас собирают листья малины.

– Берём верхние, молоденькие, самые красивые листья, которые не повреждены.

А потом отделяют листья от стеблей и убирают в морозильную камеру, чтобы сохранить все полезные свойства. И затем – сушка. И здесь к каждой веточке нежный подход: пересушишь – раскрошится, недосушить – появится плесень. И если всё правильно сделать, живая аптека готова.

Не один десяток лекарственных растений произрастает в огороде Толстого в Ясной Поляне.

«Растение называется буквица. Это растение еще описывает мать Льва Николаевича Мария Николаевна, – рассказывает Заведующий мемориально-природным комплексом музея «Ясная Поляна» Владислав Воронцов. – Его описывали наши известные земляки в 18 веке, такие как Болотов. Растение целебное, до сих пор используется в научной медицине. Снимает воспалительные процессы, успокаивает, тонизирует, повышает иммунитет, снимает простудные симптомы».

Есть знакомый всеми куст шиповника. Сейчас как раз время сбора и засушки ягод этого универсального природного витамина, который используют для укрепления иммунитета.

«Из ягод можно делать чай, настаивать в термосе или готовить на водяной бане, можно варить компоты. Можно собирать лепестки цветков, из них делать варенье или использовать в целях косметологии. Даже можно использовать корневую систему, там тоже много ценных активных веществ», – говорит Владислав Воронцов.

Растение-долгожитель в семье Толстых – божье дерево или еще его называют укропным. Улучшает пищеварение, использовали для добавления в растительное масло и применялось для отпугивания моли в шкафу. Лучшее же время для сбора лекарственных трав – днем, когда полностью высохнет роса. В этот момент активные вещества находятся на пике. Есть растения, которые нужно принимать с осторожностью. Одни могут лечить, другие навредить. Поэтому перед приёмом важно знать их свойства и не использовать бездумно. А правильные пропорции – залог гармонии вкуса и пользы.

Светлана Ковалькова, София Гафарова, Олег Антонов, Кристина Жукова