Праздничный обед в XIX веке: Марина Жерздева — о новой выставке-реконструкции к юбилею визита цесаревича

«Праздничный обед». Богородицкий дворец-музей и парк приглашают на новую выставку-реконструкцию. В чём её особенность и как долго она продлится?

Спросим у заведующей этим филиалом Тульского музейного объединения Марины Жерздевой. Доброе утро! Как мы уже упомянули, это не просто выставка, а реконструкция. Расскажите, куда она переносит гостей музея?

Выставка переносит гостей в XIX век, в день приезда в Богородицкую усадьбу графов Бобринских цесаревича Александра Николаевича. Это событие произошло 8 июля 1837 года по старому стилю.

И чем же эта дата так важна для Богородицкого дворца?

Эта дата важна тем, что усадьбу посетил будущий император Александр II. Не каждый дом может похвастаться такой историей. Будущему императору Александру Николаевичу тогда было 19 лет; отец, император Николай I, отправил его в путешествие по России, чтобы он познакомился со страной, которой ему предстояло когда-то управлять. При переезде из Ельца в Тулу Александр посетил Богородицк.

Расскажите, как удалось воссоздать эту уникальную атмосферу и какие экспонаты представлены на выставке?

Выставка представляет собой парадную столовую, устроенную в дворцовом интерьере. Главные экспонаты — это кушанья, приготовленные специально для этого выставочного проекта. Они похожи на те, что изображены на старинных гравюрах.

То есть известно, какие именно блюда были на столе в 1837 году, и воссоздали их один в один? Или примерно?

К сожалению, Богородицкий архив графов Бобринских был утерян после революции, и точно неизвестно, что именно стояло на столе в Богородицке. Однако хорошо известно, что могли подавать царственным особам в то время.

Из какого материала сделаны экспонаты? Это тоже отдельный интересный вопрос.

Этот вопрос задают все и будут задавать постоянно, пока работает выставка. Но, увы, я на него не отвечу, потому что все эти кушанья приготовлены по авторской рецептуре, и по просьбе автора я не могу её раскрыть.

То есть это не пластик и не полимер?

Не нужно наводящих вопросов. Знаете, всё это аутентично тем блюдам, которые можно съесть. Выставка будет работать долго, у нашего мастера есть специальные рецепты. Автор выставки — Алдис Бричевс, он король шоколада, придворный кондитер, маэстро шоколада. Он может сделать из шоколада всё, даже такие диковинные продукты, которые долго хранятся.

А если говорить о том, как в те времена, в XIX веке, накрывали столы? Что обязательно должно было быть на столе?

Стол в Богородицке накрыт в стиле «а ля франсе», при котором на стол подаются и солёные, и сладкие блюда одновременно. Представьте: вы заходите в столовую, а там такое богатство и изобилие! У гостей это вызывает приятный шок.

А выставку-реконструкцию сопровождает мини-выставка «Дворцовая кладовая». Расскажите о ней.

Мини-выставкой я бы её не назвала, потому что на ней представлена почти сотня предметов. В столовой — блюда и кушанья на красивой посуде. Но разве можно в столовой увидеть сразу всё? Хрусталь, серебро, золото, фужеры, тарелки, вазы — невозможно. А вот в кладовой всё это можно увидеть сразу. Для этого приезжайте в Богородицк — вы увидите, какие интересные предметы наполняли кладовую. Но, опять же, это наша фантазия: мы решили, что у Бобринских могло быть именно так. Наши фонды позволяют показать эти предметы, к тому же выставка дополнена экспонатами из частных коллекций.

Марина Владимировна, расскажите, как долго продлится выставка и когда её можно увидеть?

Выставка «Дворцовая кладовая» будет работать до конца января 2027 года, а парадный «Праздничный обед» можно увидеть до конца июня 2027 года. Как раз тогда мы подойдём к юбилею того самого визита будущего императора в Богородицкую усадьбу.

Наталья Галактионова, Никита Юрков