Суд на месяц закрыл кондитерский цех в Туле за нарушения санитарных норм

Пролетарский районный суд Тулы приостановил на 30 суток деятельность цеха по производству кондитерской продукции, принадлежащего индивидуальному предпринимателю Борониной А.С. Причиной стали многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, выявленные в ходе выездной проверки контрольным органом в Пролетарском районе города.

Инспекторы Роспотребнадзора зафиксировали в цехе целый ряд серьёзных отступлений от санитарных норм. В частности, работа с продовольственным сырьём — ягодами и фруктами — велась без необходимого цехового деления, что нарушает поточность технологических процессов. В помещении не хватало оборудования для соблюдения правильной последовательности операций. Над тепловым оборудованием отсутствовала местная вытяжная система, а моечные ванны были подключены к канализации без обязательного воздушного разрыва, что создаёт риск обратного подсоса загрязнённой воды. Кроме того, к разным технологическим операциям привлекался один и тот же сотрудник, инвентарь для работы с сырьём и готовой продукцией хранился совместно в одном контейнере, а условия хранения пищевых продуктов не соответствовали установленным требованиям.

Управление Роспотребнадзора по Тульской области составило протокол о временном запрете деятельности цеха ещё 9 июля — до рассмотрения дела судом. В судебном заседании предприниматель полностью признала свою вину, пояснив, что часть нарушений уже устранена, и просила ограничиться минимальным сроком приостановки.

Постановлением судьи от 13 июля ИП Боронина А.С. признана виновной в совершении административного правонарушения по части 1 статьи 6.3 КоАП РФ. Деятельность кондитерского цеха приостановлена на 30 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению, однако пока не вступило в законную силу и может быть обжаловано в установленном порядке. Теперь предпринимателю предстоит полностью устранить все выявленные нарушения, чтобы возобновить работу.

Вести-Тула