Врач-педиатр рассказала, сколько молока можно пить без вреда для здоровья

Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова объяснила, сколько молока на самом деле можно употреблять детям и взрослым. Как оказалось, расхожее мнение о пользе молока в любых количествах — заблуждение. Для взрослого здорового человека суточная норма составляет не более 200–300 миллилитров, то есть примерно один стакан. Ребёнку можно до 400–500 миллилитров, но не за один приём.

Причина столь скромных цифр кроется в физиологии. С возрастом активность фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар, заметно снижается. После 20–25 лет у многих людей стакан молока способен вызвать вздутие, урчание, метеоризм и даже диарею. Это так называемая физиологическая лактазная недостаточность, которая встречается у 30–50 процентов взрослого населения. Врач подчеркивает: молоко — это еда, а не питьё, поскольку оно содержит жир, белок и лактозу. Пить его литрами, как воду, нельзя — это создаёт серьёзную нагрузку на поджелудочную железу и кишечник.

Специалист также развеяла миф о пользе обезжиренного молока. Жир необходим для полноценного усвоения кальция, поэтому продукт с нулевой жирностью представляет собой, по сути, воду с лактозой и остаточным количеством кальция, лишённую витамина D, и приносит минимум пользы. Гораздо лучше переносятся кисломолочные продукты — кефир, йогурт, в которых лактобактерии уже частично переработали молочный сахар. Даже при лёгкой лактазной недостаточности стакан кефира объёмом 200–400 миллилитров обычно не вызывает неприятных последствий. Что касается детей, для малышей до трёх лет молоко действительно остаётся основой питания, однако и здесь важен разумный подход — не более 500–600 миллилитров в сутки, включая каши и смеси.

Отдельно Ольга Тарасова остановилась на связи молока и акне. По её словам, у некоторых людей молочные продукты способны провоцировать высыпания на коже. Чтобы проверить эту зависимость, достаточно исключить молоко из рациона на две-четыре недели и проследить за реакцией организма.

Практические советы врача просты. Взрослым можно позволить себе стакан молока в день, но только при отсутствии дискомфорта. Если появляется вздутие, лучше перейти на безлактозное молоко — например, добавлять его в кофе. Категорически не рекомендуется запивать молоком жирную, острую или жареную пищу: это гарантированно приведёт к тяжести в желудке и изжоге. Оптимальный способ — пить молоко тёплым, маленькими глотками и отдельно от другой еды. Например, за час до сна, если нет гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Тем, кто хочет поддерживать нормальный уровень кальция, врач советует не зацикливаться на молоке: 30 граммов твёрдого сыра содержат примерно столько же кальция, сколько и стакан молока. Альтернативными источниками служат творог, кунжут, сардины с костями, миндаль, а для усвоения кальция необходим витамин D, который можно получить из жирной рыбы, яиц и солнечного света.

Главный вывод, который делает специалист: молоко — хороший продукт, но далеко не единственный и не обязательный источник кальция. Пол-литра в день для взрослого — это уже перебор для большинства людей. Лучший индикатор — собственный кишечник. Если он молчит — пейте на здоровье. Если урчит — переходите на кефир или безлактозные аналоги.