Индекс съедаемости: в Туле подвели итоги регионального этапа конкурса школьных столовых

Соревнование поваров из школьных столовых совсем не предполагает, что на конкурсе представлены блюда из школьных столовых. Здесь представлены фирменные блюда. Если бы таким кормили в моей школе, я бы до сих пор в ней училась. Меня бы оттуда никаким образом не смогли бы выгнать.

Чем удивлять жюри, участники выбирали самостоятельно. В итоге, на финальном столе оказались и аджапсандал, и хрустящие баклажаны, и салат с сердцем. Такого точно в школах не встретишь. Впрочем, и школьное меню этих поваров радует детвору отменным вкусом!

«Детишки вообще любят макарончики с куриными котлетками – это они обожают. Ну и борщик. Не съедают они только рыбу и печень. Ну, и какой-нибудь рыбный суп. Его можно даже не готовить», – рассказывает повар Тульской школы для обучающихся с ОВЗ №4 Дарья Елецкая.

 

«Многие задают вопрос – почему именно школа? Потому что я люблю детей. Потому что я люблю своё рабочее место. Если будешь любить – всё будет получаться, всё будет хорошо. И самое главное – творить, вытворять. Это тоже многое значит. И это детям нравится», – отметила повар Головеньковской школы №23 Лариса Тарасова.

Если повара творили буквально на глазах у жюри, школьные столовые прошли довольно долгий путь тщательного отбора.

По словам директора департамента образования министерства образования Тульской области Владимира Морозова, «конкурс «Лучшая столовая» имеет два этапа. Заочный этап, когда на местах представляется креативный видеоролик, содержащий как элементы работы, так и элементы сопровождения. По итогам видеоролика и документов в заявке мы выбираем лучшие школы, куда выезжают наши эксперты. Они на месте рассматривают весь цикл работ».

Кстати, именно для столовых учитывается такой интересный критерий, как коэффициент несъедаемости.

Директор Ширинской средней общеобразовательной школы Оксана Новик: «Дети очень любят борщ, дети очень любят плов. У нас съедаемость очень хорошая! Отходов всего 10 процентов! Действительно люди готовят с душой».

 

Старший воспитатель в Тульской школе для обучающихся с ОВЗ №4 Людмила Шевцова: «Отходы у нас минимальные, потому что у нас очень вкусно готовят. Самое любимое блюдо – борщ и куриные котлеты».

В этом году и лучшая столовая и лучший повар оказались с одной пропиской – Тульской школы для обучающихся с ОВЗ №4. А среди сёл отличилась Ширинская СОШ. Именно им теперь предстоит почётная и очень ответственная миссия представить осенью наш регион уже на федеральном уровне.