Мастер-класс: украшаем кулич с кондитером Ангелиной Загвоздкиной

Пасхальный кулич без шапки — всё равно, что весна без солнца. Готовим вкусную глазурь с кондитером Ангелиной Загвоздкиной.

Нам понадобится желатин. Предварительно мы его замочили в 5 граммах воды. Сахар 100 грамм и туда же добавляем 25 грамм воды. Отправляем сахар с водой на плиту в сотейник, доводим до кипения. Выкладываем желатин. Туда же выливаем сахар, ставим теперь взбиваться нашу массу.
Ну, где-то примерно минуточек пять. Можно сделать это и обычным миксером, либо венчиком, но при этом уйдёт больше времени, примерно 10 минут.

Теперь задача не просто украсить, а удивить! Среди заготовок — петушки-леденцы. Стандартная кондитерская посыпка.

А также наш тренд — это перепелиные пасхальные яйца. Пользуется огромной популярностью. Сделаны они из шоколада. Также мы можем добавить пасхального кролика туда. Ещё обычно мы посыпаем какими-нибудь орешками, чтобы было красиво вокруг.

2026-й запомнится нам особым вниманием к русскому народному стилю. Ему отдают предпочтение даже в готовке.

Переборщить с украшениями для куличей невозможно, главное, чтобы вам нравилось. Ну а кондитеры как фанаты своего дела идут дальше и придумывают гнёзда из зефира. Также их можно поставить к петушку на палочке.

Красиво, аппетитно, но недолговечно. Сладкий кулич обречён быть съеденным за один день Светлой Пасхи.

Екатерина Никифорова, Алексей Чачвадзе