Как выбрать полезные орехи

Не просто посыпка для тортов и пирожных, а настоящая аптечка, скрытая под скорлупой. Не самый авторитетный, но один из самых питательных продуктов можно выбирать наобум – всё равно не ошибётесь. Практически любой будет крепким орешком против сердечных заболеваний и снижения иммунитета.

«Чаще всего из Азербайджана привозят, из Бразилии привозят, из Ирана привозят. Молодёжь берёт жареные, а люди в возрасте – в сыром виде. Орехи все полезны, в любом виде они полезны», – говорит продавец-консультант Арзу Агаева.

Жареные орехи также сохраняют полезные свойства, но всё же предпочтение лучше отдавать сырым. При этом и без термической обработки энергии в плодах предостаточно. 100 граммов – это полтора часа на беговой дорожке. Но польза всё равно перекрывает возможные лишние сантиметры на талии.

По словам специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области Анастасии Фомичёвой, «орехи являются очень высококалорийным продуктом. Употребление орехов следует ограничить до одного-двух раз в неделю и небольшими порциями в районе 30-35 грамм. Орехи богаты белком, жирами, фолиевой кислотой, а также полезной клетчаткой. Они имеют в своём составе большое количество минеральных веществ, в том числе железо, магний».

Бессмертие природные дары не гарантируют, но снижению давления и уровня холестерина поспособствовать могут. И употреблять их можно даже при сахарном диабете.

Орехи – отличная еда для тех, кто соблюдает пост, но употреблять их стоит круглый год. В них масса полезных веществ. Все знают, что грецкий орех полезен для мозга, а фисташки и миндаль для укрепления сосудов.

При выборе обращайте внимание на цвет ядра – он должен быть однородным и без пятен – и форму: сморщенный вид может быть результатом неправильного хранения. Срок годности хрустящих плодов – не более полугода в прохладном помещении и дышащей упаковке.

Ольга Кальяновская, Антон Виноградов