Квашеная капуста и микробиом: как простой продукт укрепляет иммунитет

Эффективность нашей иммунной системы почти наполовину зависит от состояния кишечной микрофлоры.

Об этом напомнили эксперты в программе «Формула еды».

Один из самых доступных способов поддержать баланс микробиома — включить в рацион квашеную капусту, которая сочетает в себе пользу пробиотиков и пребиотиков.

Главный враг полезной микрофлоры — бесконтрольный приём антибиотиков, особенно во время сезонных вирусных инфекций. Эти препараты бесполезны против вирусов, но наносят серьёзный удар по кишечнику. 

Они уничтожают полезные бактерии, снижают выработку молочной кислоты, которая подавляет рост патогенов, что повышает риск бактериальных осложнений, устойчивых к лечению.

Квашеная капуста –  ферментированный продукт, который действует на микрофлору комплексно. 

Работает как пробиотик: содержит живые молочнокислые бактерии.

Является пребиотиком: пищевые волокна служат питанием для полезных микробов.

Это источник молочной кислоты: создаёт среду, неблагоприятную для патогенов.

Богат витамином С: необходим для нормальной работы иммунитета.

Специалисты подчёркивают: защита микробиома — основа крепкого иммунитета. Для этого нужно применять антибиотики строго по назначению врача и регулярно включать в меню ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Как выбрать и приготовить капусту здесь,