Как тулякам безопасно встретить Старый Новый год

В преддверии празднования Старого Нового года Управление Роспотребнадзора по Тульской области выпустило рекомендации по пищевой безопасности. Традиция ночного застолья требует особого внимания к свежести продуктов, их хранению и приготовлению.

Ведомство призывает жителей региона проверять сроки годности всех продуктов перед готовкой и не использовать те, что вызывают сомнения. Особое значение имеет гигиена: необходимо мыть руки и поверхности, а также использовать отдельные ножи и доски для сырого мяса и готовой пищи.

Важно соблюдать температурный режим: скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике при 4-5°C. Готовые блюда не следует долго держать вне холода, а салаты лучше заправлять непосредственно перед подачей и употреблять в течение 12 часов. Остатки со вчерашнего стола перед употреблением нужно обязательно подвергнуть повторной термической обработке.

При покупке готовой еды в магазине следует проверять даты изготовления, а полуфабрикаты и мясные изделия — дополнительно прожаривать или проваривать. Если в планах есть алкоголь, его стоит употреблять умеренно и не на голодный желудок.

Следование этим правилам поможет избежать пищевых отравлений и провести праздник без вреда для здоровья.