Сезон красной икры открыт, и чтобы не разочароваться в покупке, важно знать несколько ключевых правил выбора качественного продукта. Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения тульского Роспотребнадзора Кристина Плетнёва советует в первую очередь избегать стихийной торговли: покупайте икру только в стационарных магазинах с холодильным оборудованием, а не с машин или развалов.
1. Читайте маркировку на банке
На этикетке должно быть четко указано: «Икра лососевая зернистая». Надписи «рыбный продукт», «икорный продукт» или «имитированная икра» говорят о том, что это заменитель или комбинированный состав.
Ищите место добычи и выработки: лучшими считаются Сахалин, Камчатка и Хабаровский край — регионы, где происходит нерест.
Оптимальные месяцы производства — июнь-сентябрь (период нереста). Если завод находится не на Дальнем Востоке, на упаковке обязательно должна быть пометка «Изготовлено из замороженного сырья».
2. Изучайте состав
Идеальный состав — только икра и соль. Допустимы некоторые консерванты, но категорически запрещен консервант Е239 (уротропин) — он опасен для здоровья. Его наличие — повод сразу отказаться от покупки.
3. Проверяйте упаковку и внешний вид
Банка должна быть целой, без вмятин, вздутий («бомбажа») и следов ржавчины.
Икра должна храниться строго в холодильнике при температуре, указанной производителем.
Простой тест: аккуратно встряхните банку у уха. Если слышно «бульканье» или хлюпанье, значит, икра могла подвергаться повторной заморозке, икринки лопнули, и качество продукта низкое. Настоящая качественная икра не издает посторонних звуков.
4. Остерегайтесь икры на развес
Покупка икры на развес из ведер или емкостей — большой риск. Часто у такого продукта нет никакой маркировки, невозможно проверить состав, сроки годности и законность происхождения. Гарантией безопасности и качества служит только фабричная упаковка.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать по-настоящему качественную и безопасную красную икру к праздничному столу.
В парк-отеле «Шахтёр» губернатор Тульской области Дмитрий Миляев пообщался с победителями ХV областного конкурса «Семья года».
Гала-концертом в Туле завершился зональный отборочный этап Всероссийского фестиваля любительских творческих коллективов в номинации «Традиции».
В парк-отеле «Шахтёр» в Алексине состоялось торжественно закрытие XV регионального конкурса всероссийского фестиваля «Семья года».
В Орле состоялось итоговое событие сезона 2025-2026 годов в таком виде единоборств как айкидо – финал Высшей лиги.
Дневная среднесуточная температура в Тульской области с 18 по 22 мая может подняться до 30...32 градусов по Цельсию.
В ходе всероссийской акции «Ночь музеев» в Тульском музее оружия прошёл второй отборочный турнир фестиваля «Куликовская битва на шахматной доске».