Говядина и черная икра: какие тульские продукты появятся в сетевых магазинах

Местные производители расширяют присутствие в ритейле благодаря торгово-закупочным сессиям.

Рафаил Хайдаров организовал в Венёвском районе не просто мясную ферму, а целый кооператив. Сегодня его основные покупатели – это столичные рестораны, но фермеру хочется войти и в сетевые магазины, чтобы радовать своей продукцией и жителей нашего региона.

Рафаил Хайдаров, фермер: «Мы занимаемся откормом скота. Закупили три года назад маточное поголовье в Калмыкии. Выращиваем только на пастбищах, кормим сеном, соломой, овощами, зерновой откорм не используем. Получается очень вкусное мясо травяного откорма».

Немногие знают о том, что в нашем регионе выращивают осетровых редких пород, но тульской чёрной икры на прилавках местных магазинов пока не найти.

Александра Андрианова, технолог предприятия: «Мы производим рыбу осетровых пород горячего и холодного копчения, а также икру стерляди и осетра. У нас небольшое производство, но сейчас мы увеличиваем объёмы продукции, поэтому уже можем выходить на рынок».

На сегодняшний день в Тульской области работают больше пяти тысяч магазинов на полках, которых представлено порядка 250 тульских товаропроизводителей. Однако тех, кто хотел бы видеть свою продукцию у ритейлеров, куда больше.

Александр Ильинский, министр развития предпринимательства и торговли Тульской области: «Продукция в сетях местных товаропроизводителей пользуется спросом, ведь основные потребители сетевых магазинов – это местные жители, и они, конечно же, хотят видеть местную продукцию. Но не все местные производители знают основные требования сетевого ритейла. Это качество, требования к упаковке и срокам производства, к объёмам поставки. Такие торгово-закупочные сессии призваны доходчиво объяснить, где-то взять и сопроводить с точки зрения организационных вопросов вхождения в сети. Они больше сконцентрированы на производстве, на качестве, и есть потребность выхода в сети, но не все знают, как это делать. Это целый сложный механизм: юридическое оформление, контракты поставки – все это нужно знать».

Отметим, что в нашем регионе регулярно проводятся такие торгово-закупочные сессии, которые и помогают местным предпринимателям наладить прямое общение с представителями крупных сетей.

Алексей Ерёмин, Дмитрий Бочаров