Суши и роллы: как не отравиться

18 июня – Международный день суши. Суши и роллы – любимые многими блюда азиатской кухни, история которых началась с китайских моряков. Несмотря на общую основу – рис, они отличаются формой подачи: суши представляют собой рисовую основу с начинкой сверху, а роллы – это рулеты из риса, морепродуктов и овощей, нарезанные на порционные кусочки.

Сегодня суши прочно вошли в наш рацион, но их употребление требует внимательности: нарушение технологии приготовления или неправильное хранение могут привести к пищевым отравлениям и инфекциям.

Как безопасно есть суши?

1. Выбирайте проверенные места
✔ Заказывайте только в надежных ресторанах и службах доставки с хорошей репутацией.
✔ Изучите отзывы перед заказом.
✔ Если есть возможность, оцените чистоту заведения лично.

2. Проверяйте свежесть продуктов
✔ Рис должен быть влажным, блестящим, но не слипшимся.
✔ Рыба – яркой, без серого оттенка, с приятным морским ароматом.
✔ Откажитесь от суши с тусклой рыбой или резким запахом.

3. Следите за условиями хранения и доставки
✔ Суши должны транспортироваться в термосумках или охлажденных контейнерах.
✔ Если блюдо привезли теплым – это тревожный знак!
✔ Употребите суши в течение 1–2 часов после доставки. В холодильнике их можно хранить не более 12 часов.

4. Осторожнее с ингредиентами
⚠ Морепродукты – сильный аллерген. Проверяйте состав, если склонны к аллергии.
✔ Васаби и имбирь не просто приправа – они обладают антибактериальными свойствами.

5. Не стесняйтесь спрашивать
Уточняйте состав и сроки приготовления блюд – ответственный персонал всегда предоставит информацию.

Источник: Управление Роспотребнадзора по Тульской области