Как купить правильную черешню: советы Роспотребнадзора

Где покупать

Приобретайте черешню только в местах, где осуществляется регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке есть лаборатория, которая занимается таким контролем.

При выборе ягод вы имеете право запросить у продавца информацию о месте и условиях выращивания черешни. По вашему требованию вам должны предоставить документы на продукт.

Не стоит покупать ягоды на стихийных рынках или у частных продавцов.

Как выбрать хорошие ягоды

У качественной черешни кожица должна быть чистой, гладкой и блестящей, без повреждений и трещин. Если кожица матовая и без блеска, это может указывать на то, что ягода была сорвана давно.

Мякоть хорошей ягоды должна быть плотной и упругой. Если ягода на ощупь мягкая, это может означать, что она перезрела или начала портиться.

Лучше всего, если у ягоды есть плодоножка. Если её нет, то в месте прикрепления плодоножки могут образовываться «входные ворота» для грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды должна быть эластичной и зелёной. Сухая и потемневшая плодоножка может указывать на то, что ягода долго хранилась, что может негативно сказаться на её вкусе.

Вкус черешни зависит от сорта и цвета. Ягоды жёлтого и розового цвета более нежные и водянистые, их вкус не такой яркий, он кисло-сладкий. Ягоды тёмных оттенков имеют более яркий и насыщенный вкус и сладость.

Самые вкусные ягоды можно найти в сезон, который длится с конца июня по середину июля. В это время они также наиболее полезны. У ранних сортов черешни вкус менее насыщенный и сладкий, а в конце сезона чаще встречаются перезрелые и подгнившие ягоды.

Помните, что употребление немытой черешни может привести к отравлениям и инфекционным заболеваниям. Никогда не пробуйте немытые ягоды на рынке или в магазине.

После покупки тщательно промойте черешню под проточной водой. Если вы удалили хвостик перед мытьём, съешьте ягоды сразу. Ягоды, вымытые с хвостиком, могут храниться дольше даже при комнатной температуре.

Сезон черешни недолог, наслаждайтесь вкусными и полезными ягодами, получайте полезные витамины и минералы.