Какие орехи могут навредить здоровью

Миндаль, кешью, а может грецкий? Орехами сейчас никого не удивить, на прилавках выбор пестрит разнообразием. Цельный, дробленый, в посыпке или скорлупе, а любители чего-то необычного могут найти и экзотические варианты, например, орехи макадамии. При этом важно обратить внимание на условия хранения и качество самого продукта.

Алина Чистякова, директор рынка:

При выборе орехов необходимо посмотреть на их цвет старые ядрышки орехов зачастую желтеют или темнеют, приобретают пятна на своем корпусе, надо обратить внимание на плесень. На рынке можно увидеть вживую, посмотреть, как он хранится. Правильно хранить орех в стеклянной или керамической таре, каждый вид в своей банке. Если планируете на длительное хранение, тогда вам подойдет вакумированный орех, его можно хранить в морозилке неограниченный срок.

Казалось бы, орехи, как полезный продукт навредить не могут, но только, если есть их правильно – в умеренных количествах.

Кристина Пялисова, ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области:

Орехи являются высококалорийным продуктом, поэтому употреблять орехи стоит небольшими порциями по 10-30 грамм, лучше употреблять с добавлением в молочные каши, либо как дополнение к салатам. Предпочтительнее всего употреблять в пищу цельные орехи, потому что обработанные орехи быстрее окисляются, поэтому и хранить и употреблять лучше всего цельные орехи.

Ещё не стоит забывать, что орехи – мощный аллерген. При этом спросом этот продукт пользуются всегда. Кто-то берёт как добавки, кто-то чтобы скоротать вечер за просмотром сериалов.

– Покупаю. Фисташки, кедровые, грецкие. Никак не выбираю, так чисто внешний вид.

– Беру жене фисташки грамм по 200-300 и грецкие берём.

– Орехи беру только в скорлупе. Чищеные орехи вообще не признаю.

Перед тем, как есть орехи их нужно обязательно подготовить. Промыть в холодной воде, вне зависимости от наличия кожуры. Тогда они будут не только вкусной и полезной добавкой к рациону, но и безопасной.

Виолетта Петрова