; ?>&mh_tags=&mh_page=<?php echo get_permalink(); ?>){kind=small}
Перейти к содержимому
Несоответствие по микробиологическому показателю безопасности – термостатной выдержке – выявлено в говяжьей тушенке производства ООО «Митком», работающего в Богородицком районе. Об этом сообщает управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям.
Проба консервов мясных кусковых стерилизованных «Говядина Тушеная высший сорт» исследована в лаборатории Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Производителю объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.
Термостатная проба — это выдержка консервов при температуре от 30 °С до 55 °С. Она оптимальная для развития микроорганизмов и служит для выявления микробиологического бомбажа. У качественных консервов после термостатной выдержки крышки и донышки банок не вспучиваются. Это значит, что нет признаков микробиологического бомбажа, который появляется только в результате жизнедеятельности микроорганизмов, выделяющих большое количество газов. Употребление в пищу консервов, имеющих биологический бомбаж, ведёт к тяжёлым отравлениям.
Вести-Тула
