Диетолог рассказала, как «пережить» Рождественский пост

Рождественский пост в этом году продлится 40 дней – с 28 ноября и закончится уже в году новом – 6 января.

– Во время поста многие верующие полностью отказываются от пищи животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, яйца. И делают это бездумно, даже без консультации с врачом. Всё это может грозить развитием дефицитов важных макро- и микронутриентов: незаменимых аминокислот, витаминов А и Д3, витамина В12, Омега-3, железа, цинка, кальция, – сказала эндокринолог-диетолог Юлия Бурякова.

Во время поста необходимо минимизировать риски и избежать таких «дефицитов», рекомендует специалист.

– Заменить животные продукты можно всеми видами бобовых: горох, фасоль, нут, чечевица, бобы. Также цельные злаки, крупы и изделия из них: гречка, рис, геркулес, цельнозерновой хлеб, макароны из твёрдых сортов пшеницы. Во время поста полезно употреблять в пищу различные семена и орехи. Не стоит забывать про разноцветные овощи, зелень, фрукты и ягоды, – говорит врач-эндокринолог.

Диетолог предупреждает о том, что долгое отсутствие в рационе животной пищи может привести к снижению иммунитета, анемии и гормональным нарушениям.

– Очень важно грамотно не только начать, но и завершить пост. Часто, когда люди долго отказывали себе в определённой пище, то потом они буквально на неё набрасываются, после чего начинается обострение хронических заболеваний и других всевозможных проблем с желудочно-кишечным трактом. Во время поста нужно пить как можно больше воды – не менее двух литров в сутки. Традиционные чай и кофе можно использовать, но они несколько снижают усвоение кальция и железа, поэтому, если есть такая возможность, в этот период лучше пить травяной чай или фруктовые напитки. Помните, что питание в пост должно быть регулярным, чтобы не возникало сильного чувства голода, – отметила Юлия Бурякова.

Алексей Ерёмин