Тульский Роспотребнадзор рассказал о пользе щавеля в рационе

Щавель — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. В его листьях содержится множество витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья нашего организма.

В щавеле особенно много витаминов А и К, а также витамина С, который помогает укреплять иммунитет. По содержанию витамина С щавель даже превосходит шпинат и лимон! Кроме того, в нём есть витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.

Щавель также богат минералами, такими как магний, кальций, натрий, калий и железо. Эти минералы помогают поддерживать здоровье костей, мышц и крови. Благодаря своему богатому химическому составу, щавель является отличным продуктом для людей с повышенной массой тела или ожирением. Он помогает контролировать вес и удерживать его на нужном уровне.

Однако, несмотря на все свои полезные свойства, щавель не рекомендуется употреблять людям с мочекаменной болезнью, панкреатитом, проблемами с ЖКТ и обострением гастрита. Это связано с содержанием в нём щавелевой кислоты. Детям можно вводить щавель в рацион с трёх лет.

При покупке свежего щавеля обратите внимание на его цвет. Он должен быть ярким, зелёным или зелёно-бордовым. Также проверьте листья на наличие насекомых и точек. Они должны быть сухими, плотными и упругими на ощупь. Перед использованием щавель нужно хорошо промыть и обсушить чистым полотенцем.