Роскачество: как выбрать клубнику

В Туле в магазинах и на развалах появилась клубника. Цены стартуют от 300 рублей за килограмм. При этом насыщенного вкуса от очень красивой ягоды ждать пока не следует. Специалисты Роскачества дали советы, как выбрать клубнику.

Отмечается, что на ягоду влияет количество солнечных дней, правильность питания, перепад дневных и ночных температур. Этим и объясняется не такой насыщенный в начале сезона вкус.

На что нужно обратить внимание:

– Аромат. Чем выраженнее аромат, тем клубника более спелая ми сладкая. Но есть сорта менее ароматные, поэтому это не главный параметр.

– Хвостик. Зеленый чашелистик (розетка из листочков в основании плода) быстро жухнет при длительном или неправильном хранении. Так легко выявить старую ягоду.

– Поверхность должна быть без повреждений, пятен, сухой, гладкой и упругой.

– Ягоды в упаковке должны быть одного размера и формы. Это говорит, что сорт один, и ягоду не перекладывали из разных ящиков.

– Размер упаковки не должен быть слишком большим. В больших ящиках ягода часто мнётся.
– Посмотрите на дно пластикового контейнера. Много сока говорит о том, что ягода мятая и, может быть, подгнившая.

В плане химикатов ягоду, продающуюся в крупной сети, проверяют лучше, в отличие от стихийной торговли. Серьёзные производители очень внимательно выстраивают программы питания и защиты растений, следуют научным рекомендациям, проходят проверки государственных ведомств.

Так называемых «накачанных» ягод нет. Это потребительская страшилка. Твёрдая и без запаха ягода обычно оказывается в продаже, когда её собирают на стадии «технической спелости» и дозревает она уже в пути.

Не стоит покупать клубнику со следами гнили или плесени. Не стоит покупать ягоды с белыми или зеленоватыми пятнами или белым кончиком. Если в контейнере одна ягода заплесневела, то остальные уже не спасти. Не берите такой лоток.

По информации Роскачества.