Эксперт рассказала, какую опасность в себе таит березовый сок

О самом русском из соков – березовом мы спросили у главного специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора Тульской области Ларису Ляпишеву.

Сезон его сбора определяет не человек, а природа, и тулякам она уже разрешила собирать этот природный напиток, который обладает множеством полезных свойств, стимулирует иммунную систему и наполняет организм железом.

Не стоит забывать, что этот сок, может нанести и вред здоровью – людям с аллергиями и заболеваниями почек можно употреблять березовый сок после консультации со специалистом.

Лариса Ляпишева, главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области:

Любой природный продукт может всасывать в себя вредные вещества из воды, почвы или воздуха. Все это попадет вам в организм. Поэтому чем чище место, где собираете, тем благоприятнее будет сказываться на вашем здоровье.

Сроки хранения березового сока в домашних условиях зависят от того, как будут хранить. В силу того, что он быстро ферментируется, поэтому сроки сокращены. Надо в холодильник или выпить как можно быстрее.