День вегана: Да – овощам и фруктам, нет – мясу, рыбе и яйцам

Да – овощам и фруктам, нет – мясу, рыбе и яйцам. Так решила тулячка Лариса Макарова 8 лет назад.

Лариса Макарова, вегетарианка:

Практиковала ЗОЖ и в моей практике были посты. И мое тело чувствовало себя по-другому. И я решила продлить. Вегетарианство дало очень многое, во-первых, мироощущение. Ушел страх, больше доверия к жизни, любовь к природе, тело гибкое – молодое. 

Сколько туляков добровольно отказались от мяса – сказать трудно. Но относятся с пониманием.

Правильно делают.

А вы готовы?

– Я не ем.

А почему нет? Я вот свинину не ем, хотя работаю на ней.

Как вы думаете,тяжело мяса не есть?

Я думаю, молодее будем.

Врачи, в принципе, не против вегетарианства. Но с серьёзными оговорками. Во-первых, такие ограничения в еде – только для взрослых.

Елена Медведева, эндокринолог Тульской областной клинической больницы №2 им. Л. Н. Толстого:

Если человек осознанно пришел после совершеннолетия, что для него лучше вегетарианство или веганство, его останавливать никто не будет, но нужно помнить, питание воздействует на наше здоровье. Если со здоровьем проблемы, хронические заболевания, необходимо пойти провериться у терапевта, пройти диспансеризацию. Если нет противопоказаний, малокровия, низкого гемоглобина, анемии, то можно придерживаться.

Вегетарианцам стоит следить за гемоглобином и общим белком в крови, проверяться на дефициты витаминов группы В. И обязательно есть хлеб. Для восполнения белка есть и соевые продукты, и заменители молока, и даже растительная колбаса. Кроме того, вегетарианская кухня насчитывает тысячи рецептов.

Меню, когда я погрузилась в тему – есть все. Я думала, ну как же Новый год без селедки под шубой и оливье. Оказалось, всё есть.

И совершенно точно жизнь без мяса близка душе туляка – ведь одним из самых известных вегетарианцев в мировой истории был наш земляк, Лев Николаевич Толстой.

Мария Кузнецова