Как делают сидр в Туле и как не впасть в кому после

Проверка Роспотребнадзором складов и торговых залов, банок и маркировок  началось сразу после обнаружения метанола в банках с сидором. Из 1283 объектов торговли, надзорным ведомством проверено уже 1195. Банок с “Мистером сидром”, употребление которого уже стоило жизни 3 десяткам человек, в нашем регионе не найдено, но специалисты ведомства призывают к осторожности.

Лариса Ляпишева, главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Тульской области:

При употреблении напитка, если вас хоть что-то настораживает, если вы услышали какой-то запах, который был вам не знаком, насторожил цвет или мутность, не надо употреблять этот продукт, лучше отказаться.

В Туле, которая славится своей яблочной пастилой, и в производстве настоящего сидра из яблок толк тоже знают. Главное отличие подлинного напитка в том, что никакой спирт извне в него вообще не добавляют, говорят специалисты. Этил – безопасный для человека, образуется в процессе брожения. Настоящий сидр готовится далеко не один день.

Денис Сальников главный технолог:

Если мы берем классическую технологию, то это занимает минимум три месяца, основное брожение происходит в течение 2-3 недель, потом идет процесс дображивания, когда напиток газируется, набирать свойства свои.

Впрочем на вкус или запах обнаружить убийственный метанол в напитке крайне трудно, а современные технологии, ароматизаторы и вкусовые добавки способны замаскировать даже откровенный контрафакт. Симптомы отравления могут развиться мгновенно или через некоторое время, но чаще всего одинаковы.

Юлия Зиманина, заведующая отделением токсикологии городской клинической больницы скорой помощи им. Ваныкина:

Первые признаки того, что с вами произошла беда – это тошнота, рвота, головокружение, боли в животе, потом уже присоединяется неврологическая составляющая, боль в затылочных мышцах, вплоть до комы.

С тем зачем, недобросовестные производители добавляют в напитки спирты экспертам в целом все понятно.

Денис Сальников, главный технолог:

Это и удешевление и ускорение процесса. Такая продукция на рынке стоит какие-то копейки. Для того, чтобы сделать такой напиток досточно одного часа. Ничего общего с сидром, пивом или пивным напитком, как это было написано на этикетке – это не имеет.

Но вот что делать, если контрафакт все же попал на стол и все признаки отравления уже на лицо?

Юлия Зиманина, заведующая отделением токсикологии городской клинической больницы скорой помощи им. Ваныкина:

Что мы можем сделать в домашних условиях: первое  – это промывание желудка, убрать токсический агент из организма, дать сорбенты, конечно, вызвать скорую помощь и следить за уровнем сознания пострадавших. Если вы видите что близкий или знакомый человек падает в обморок или впадает в кому, самое главное – повернуть его на бок.

Но главный совет: не покупайте незнакомый алкоголь в непроверенных местах и обращайте внимание на маркировку банок, в случае сомнений не нужно стесняться попросить у продавца документы на товар.