Туляки стали чаще болеть сальмонеллезом и ротавирусом

В Тульской области растет заболеваемость сальмонеллезом – в 2,8 раза, острыми кишечными инфекциями ротавирусной этиологии – в 1,7 раза. 75 процентов из заболевших ротавирусом – дети. Такие данные приводит региональное Управление Роспотребнадзора.

С января по апрель зарегистрировано 1173 случая острой кишечной инфекции у населения. Здесь специалисты наблюдают положительную динамику, это ниже на 14% показателей прошлого года. Причем по бактериальному возбудителю острой кишечной инфекции снижение заболеваемости у туляков более 30%

Впереди самый горячий сезон кишечных инфекций. Санитарные врачи напоминают, о необходимости использовать разные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, разделять в своем холодильнике готовые блюда и сырые яйца, рыбу, мясо, курицу разными полками. Все это актуально не только для ресторанов и кафе, но и у каждого на кухне.

Мясо и курица считается готовым, если при нажатии на мякоть вытекает бесцветный сок. Сейчас прилавки наполнились яркими ягодами и фруктами. Обязательно мойте их проточной водой и ополаскивайте кипяченой, особенно если даете ягоды детям.

Не ешьте готовые салаты, если им два дня. Безопасны только вареные не менее 10 минут яйца.

В кафе откажитесь от блюд с недостаточно термически обработанными продуктами. Это касается не только степени прожарки мяса, но и яиц-пашот, глазуньи, яичного соуса.

Воду из источников пейте после кипячения. Бутилированная вода безопасна.

Тщательно мойте руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырой продукцией, перед едой, после посещения туалета. Эти простые правила уберегут ваш организм от расстройство стула, тошноты, рвоты и обезвоживания.

Вести Тула